A不容易衰退
B操作简单
C保存时间短
D酵母不易死亡
（单选题）
下列选项中不属于传统菌种改良的方法为（）。
答案解析
液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（）。
（填空题）
东北地区种植的垦啤麦2号为（）熟品种，（）棱大麦，垦啤麦3号和7号为（）棱春麦，他们的缺点是（）容易偏高。
下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）。
下列各项中，（）是一罐法发酵的特点（）是两罐法发酵的特点。
（简答题）
啤酒灌装过程中必须遵守的原则是什么？
洗瓶剂中表面活性剂的主要作用是（）。
洗瓶剂中螯合剂的主要作用是（）。
（多选题）
以下各项中，（）是企业评价供应商的主要内容。
