（单选题）
咸味最佳感觉范围是在食盐含量（）。
A0.6～0.8%
B0.8～2.5%
C0.5～1.6%
D0.8～2.0%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在咸鲜味的调制中，食盐与味精的添加量（），才能达到鲜味和咸味之间的最佳统一。
（单选题）
呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。
（单选题）
添加蔗糖可降低食盐的咸味，其效果取决于（）的浓度。
（单选题）
食盐是最普通的咸味剂，也是惟一有重要（）作用的味制剂。
（填空题）
盐是最重要的一种调味料，是咸味的主要来源，在拉面中加入食盐可以（）。
（单选题）
人对咸味的感觉最快，对（）的感觉最慢。
（单选题）
咸甜味中，不同的菜品所表现岀来的味感层次也有所不同，如（）菜品，由于先投入咸味，后加入甜味，品尝时一般先感觉甜味后感觉咸味，即所谓“甜上口，咸收口”。
（判断题）
爆炒类菜品，由于调味品投放的顺序是同时的，所以品尝时先感觉咸味后感觉甜味，行业中所谓“咸上口，甜收口”。
（单选题）
生菜肉馅是在已调好的（）的基础上，加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。
