（多选题）
各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：（）
A细菌类为0.90
B酵母类为0.88
C真菌类为0.80
D细菌类为0.95
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活性（度）。
（判断题）
通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（度）都要低于其生长繁殖的水分活性（度）。
（单选题）
食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性（）
（单选题）
当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在较长的时间内不发生变质（）
（判断题）
Aw越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。
（多选题）
微生物生长的基本需求包括：（）
（多选题）
微生物生长繁殖所需的营养物质有：（）
（多选题）
在一般条件下，可以抑制微生物生长的条件有：（）
（简答题）
影响我国食品安全的主要因素都有哪些？
