（单选题）
优秀的米，米粒均匀整齐，没有（）。
A未熟粒
B已熟粒
C半熟粒
D生熟粒
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
米粒上有裂纹的米称为（）。
（判断题）
优质白沙糖色泽洁白明亮，晶粒整齐，均匀，坚实。
（单选题）
刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。
（单选题）
面点成品均匀整齐地排列装盘，可以给客人（）的感觉。
（单选题）
钳花的基本要求是：用为均匀、深浅（）、钳花整齐、美观一致。
（单选题）
油酥中酥层外露，表面即能见整齐均匀酥层的是（）。
（判断题）
钳花的基本要求是：用力均匀、深浅适度、钳花整齐、美观一致。
（判断题）
干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品。
（单选题）
刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁；（）；刀口均匀、刀面整齐。
