（单选题）
刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁；（）；刀口均匀、刀面整齐。
A动作规范
B姿势正确
C刀法纯熟
D刀章有序
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。
（多选题）
正确刀工操作姿势是：两脚站成（），身体与砧板保持10cm距离。
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刀工的三要素是什么？
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（填空题）
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（单选题）
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（判断题）
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