A沸水
B热水
C温水
D凉水
（判断题）
调制莜麦面坯以冷水调制为主。
答案解析
（单选题）
莜麦面坯适用于（）调制。
莜麦面坯最适宜沸水调制。
调制莜麦面坯必须用（）。
制作莜麦面饺子的面坯是用（）调制成的。
制作莜麦面饺子的面坯是用沸水调制成的。
制作莜麦面饺子的面坯是用冷水调制成的。
用荞麦面制作带馅面点品种时，面坯一般需用（）调制。
调制300克小米团状面坯，需用温水（）为宜。
