（单选题）
在糖分转化为酒精时，需要什么？（）
A酵母
B单宁
C二氧化碳
D细菌
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
在酵母的作用下，葡萄中的什么物质会转化为酒精？（）
（填空题）
酵母在（）条件下将呵发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。
（判断题）
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（简答题）
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（填空题）
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（填空题）
产酯较佳的酒精含量为（）左右。
（单选题）
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