（判断题）
主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。
（单选题）
主料是指在（）作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。
（单选题）
（）是指在菜肴中作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。
（单选题）
主料是指在菜肴中占主导地位的原料，它所占的比重通常为（）以上。
（判断题）
主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。
（单选题）
主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。
（单选题）
隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。
（单选题）
菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如（）。
（单选题）
菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴。
