A装饰盘
B面包盘
C正餐盘
D黄油盘
（单选题）
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）
答案解析
（简答题）
摆台的基本要求是什么？
（多选题）
六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。
西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。
餐刀按形状大小及用途包括有（）。
中餐宴会摆台检查工作包括（）。
宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。
根据用途，客房设备分为（）。
西餐采用的服务方式有：美式服务、（）。
