西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的（）

（多选题）

根据大小、形状、用途的不同，西餐摆台的餐盘包括（）。

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（单选题）

宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。

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（简答题）

摆台的基本要求是什么？

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（多选题）

西餐摆台中，辅助调味瓶包括（）。

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（多选题）

六人位西餐宴会摆台中，长台的两端为（）。

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（多选题）

中餐宴会摆台检查工作包括（）。

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（单选题）

在西餐就餐结束离席时，应将餐巾放在（），然后起身离席。

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（多选题）

风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。

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（单选题）

餐巾花的折叠方法很多，其中（）是餐巾折花的最基本手法。

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