(单选题)
滚刀块的成形是通过切或()的刀法加工而成。
A排
B批
C剞
D剁
正确答案
答案解析
通过切或批加工而成的刀法叫做滚刀块
相似试题
(单选题)
()的成形是通过切或剁的刀法加工而成。
(单选题)
块的成形是通过()或剁的刀法加工而成。
(单选题)
把猪肝加工成片状,其最后刀工成形所使用的刀法主要是()
(简答题)
把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是?
(单选题)
把冬笋加工成不规则小块状,其最后成形是使用“非标准刀法”中的()
(判断题)
滚料切主要是针对球形和圆柱形原料的一种刀法,所切成的形状称为滚刀三角块。
(单选题)
下列()是先用平刀法再用直刀法成形的。
(单选题)
泡夫制品是先()面粉,制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
(单选题)
泡夫制品是先()面粉,制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。