（单选题）
近年来一种被认为是正统酒花香味的主要成分是（）。
A葎草酮
B倍半萜烯的环氧化物
C葎草烯
D香叶烯
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
原始的酒花香味成分大都是疏水性的，难溶于麦汁和啤酒中。
（填空题）
酒花长期贮存后、香味逐渐消失，出现一种奶酪异臭，这是酒花油氧化反应水解后释放出的（）酸所致。
（多选题）
酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。
（判断题）
酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。
（判断题）
干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
（填空题）
β-苯乙醇有（）味，并不特别令人讨厌，但和酒花香味不协调，也是不愉快的香味。
（填空题）
（）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
（填空题）
浓香型大曲酒的主体香味成分（），它是（）在发酵中的主要代谢产物。
（单选题）
浓香型曲酒的主体香味成分是（）。
