A组织状态和色泽
B光亮度和营养价值
C组织状态和使用方法
D营养价值和使用方法
（判断题）
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
答案解析
所有黑巧克力中的可可脂含量是一样的。
（单选题）
无味巧克力的可可脂含量一般为（）。
白巧克力中可可脂的含量为（）。
在一定范围内，可可脂的含量越高，巧克力制品（）。
巧克力的可可脂从（）中提炼出来。
无味巧克力的可可脂较高。
白巧克力中的（）含量为20%。
黑巧克力中的（）含量较高。
