A对
B错
（判断题）
肉类中的糖类以糖原的形式存在。
答案解析
肉中的糖类以糖元形式存在，含量约为1—5%。
（单选题）
粮食中所含的糖类最丰富，是人类膳食中最经济的热能来源.存在的形式主要是（）。
家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉组织中。
烹饪中的形，以自然形和机械形两种形式存在。
维生素C广泛存在于新鲜的肉类中。
自然界食物中不单独存在的糖类是（）。
蛋类中的水分存在形式主要是（）。
