A对
B错
（判断题）
搓是一项基本技术动作，可分为搓条和搓形两种手法，具体形式又有右搓、旋转搓。
答案解析
（单选题）
搓可分为（）和搓形两种手法。
构成烹饪图案形式美的一个基本法则是（），它是使图案均衡，稳定的两种结构
肉类中的糖类以糖原的形式存在。
肉中的糖类以糖元形式存在，含量约为1—5%。
家畜肉中的糖分主要以（）的形式存在于肌肉组织中。
搓的方法有搓形和搓条两种。
