A对
B错
（单选题）
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。
答案解析
（填空题）
宴会前要做好台面餐具的检查、（）、安全检查、设备检查。
高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。
高档商务宴会需要（）的服务素养
（判断题）
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
（名词解析）
高档宴会
宴会客人离席后，服务员要检查客人有无遗留物品，以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品，并及时阻止。（）
（）适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
