（单选题）
高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。
答案解析
对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。
高档商务宴会需要（）的服务素养
（判断题）
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
（）适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
高档宴会安全检查之一应检查宴会所需燃料等易燃品是否有专人负责。（）
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
（）适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务。
