制作黄油雕的工作间，其温度应保持在（）左右。

（多选题）

黄油雕的特点是（）。

答案解析

（单选题）

黄油雕的保存时间较长，能达到（）左右。

答案解析

（单选题）

在制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。

答案解析

（单选题）

在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意（）。

答案解析

（单选题）

在制作黄油酱时，熬制糖水，应注意（）。

答案解析

（单选题）

在制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮制。

答案解析

（单选题）

制作黄油菜花时，菜花应放入（）中煮熟，再刷上清黄油。

答案解析

（判断题）

制作香草面包蓉应使用黄油。

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（单选题）

制作黄油菜花师应放入（）中煮制。

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