（填空题）
隧道式巴氏杀菌机有传动装置、（）和喷淋系统三大部分组成。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
隧道巴氏杀菌机以（）型式传动装置运行较好。
（判断题）
隧道式巴氏杀菌机的操作工可不戴防爆面具。
（单选题）
隧道式杀菌机中，巴氏杀菌单位PU值与杀菌的（）和温度有关
（判断题）
为了保证啤酒的生物稳定性，灌装酒经隧道式杀菌机巴氏灭菌时间越长越好。
（填空题）
如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～20Bu，一般隧道式杀菌机的杀菌段通常是（）℃、10～15分钟。
（填空题）
根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
（判断题）
GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。
（简答题）
简述隧道式杀菌机的安全操作？
（判断题）
巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）
