（判断题）
同等级的面粉不同是因为小麦种类不同。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据（）的不同，面粉可分三个等级。
（单选题）
在调制糯米粉面坯时，将不同种类的米粉与面粉掺和，可使其在（）等性质上达到制品质量要求。
（单选题）
为了提高米粉制品的质量，需将不同种类的米粉或将米粉与面粉掺和在一起，使其在（）等性质上达到新制产品的质量要求。
（单选题）
面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要成分是（）。
（填空题）
根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
（单选题）
高筋小麦面粉是制作（）制品的主要原料。
（填空题）
不同各类的米粉与面粉掺和的目的是使其在（）等性质上达到产品的质量要求。
（单选题）
面粉是由小麦加工而成，是制作糕点、（）的主要原料。
（判断题）
面粉根据蛋白质含量不同，可分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉和一些特殊面粉。
