A左手托盘，托盘的一半重量放在肩上
B右手托盘，托盘的一半重量放在肩上
C左手托盘，盘底不触肩
D右手托盘，盘底不触肩
（填空题）
重托操作时，要做到平、（）、（）三字。
答案解析
重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。
（单选题）
女服务员要淡妆上岗，长发应（）。
斟酒时，瓶口与杯口应（）。
接听电话时，应（）。
（简答题）
厨房通常有哪些事故？应如何预防？
服务员的语言谈吐应注意（）、（）、（）。
铺台布时，服务员应站在（）一侧操作。
饭店的目标应是（）。饭店的根本经营宗旨是（）。
