(单选题)
厨房与餐厅之间应采取有效的隔热、隔味及()措施,“三隔”效果。
A隔音
B隔气
C隔冷
D隔湿
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
原则上厨房与餐厅应处于同一楼层,连接通道顺畅,出菜口与餐桌的最远距离应控制在()以内。
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风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()等。
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厨房应配备的消防器材有()。
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衬垫应(),能有效防止污染物质的渗透,能与软垫固定吻合。
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餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解,三了解指:了解宾客()。
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优秀餐厅服务员要有自如的语言驾驭能力,应充分运用的“五声十字”,下面对“五声”描述正确的是()。
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关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是()。
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结账是餐厅对客服务技能之一,一般餐厅常见的结账方式有()。
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下列关于厨房的温度和湿度描述正确的是()。