A肌蛋白
B乳白蛋白
C不完全蛋白
D卵白蛋白
（单选题）
蛋白质－热能营养不良是由于蛋白质和（）缺乏而引起的。
答案解析
蛋白质－热能营养不良临床上主要表现为（）和消瘦。
经期后（）内，应注意补充蛋白质和矿物质营养物质。
（填空题）
蛋白质分为（）蛋白质和（）蛋白质。
蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）
（）是评价食物蛋白质营养价值的基础。
蛋白质的食物来源可分为（）类。
优质的蛋白质主要存在于大豆及其制品和（）中。
油膏面膜可补充皮肤角蛋白和（）。
