首页学历类考试高等教育自学考试工学类08430《西餐工艺学》
(名词解析)

开那批开胃菜

正确答案

是以脆面包、脆饼干等为底托,上面放有各种少量的或小块冷肉、冷鱼、鸡蛋片、酸黄瓜、鹅肝酱或鱼子酱等冷菜形式。

答案解析

相似试题

  • (填空题)

    开胃沙拉的特点:()()()

    答案解析

  • (单选题)

    下列哪一个是法国菜的主要特点()

    答案解析

  • (单选题)

    下列哪项不属于英国菜的特点()

    答案解析

  • (单选题)

    关于意大利菜,下列哪项是错误的()

    答案解析

  • (简答题)

    法国菜的烹饪特点是什么?法国菜的美称是什么?有哪些典型的代表菜肴?

    答案解析

快考试在线搜题