A选料局限
B选料丰富
C口味清淡
D烹调简单
（单选题）
下列哪一个是法国菜的主要特点（）
答案解析
（简答题）
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
下列哪一项不属于烹饪过滤工具（）
下列哪项不是基础汤的原料（）
下列哪种肉具有三高三低特点（）
关于意大利菜，下列哪项是错误的（）
下列哪一项属于西餐加工设备（）
下列西餐原料中属于干香料的是（）
下列不属于酸类物质作用的是（）
