（判断题）
鸭的种类按用途划分有肉用、蛋肉兼用两大类。
答案解析
（简答题）
食用香料产品按形态不同可分哪几类？
按汤的口味汤可分哪几类？
（单选题）
鸭的种类按用途分（）鸭。
按制汤原料性质分，汤可分哪几类？制汤的原料有什么特点？
鸡的种类按用途怎样划分？
食品雕刻刀具的种类有哪些？刻刀分哪几种？
鸽有多种用途。按用途家鸽可分信鸽、（）和肉用型鸽三类。
（填空题）
