A钾
B镁
C铁
D钙
（填空题）
（）是人体内含量最多的一种常量元素。
答案解析
动物脂肪中含量最多的是（）。
人四大组织（上皮、结缔、肌肉、神经）中水分含量最少的组织是（），含水量最多的是（）。
（判断题）
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
（单选题）
大米淘洗时，营养素损失最多的是（）。
一般在植物油中含有较多的（），是人体必需脂肪酸的重要来源。
人体的甲状腺组织中含碘最多。
（）缺乏的人体对牛奶会产生不耐受性。
红色瘦肉和贝类是人体食物（）的最佳来源，锌含量最高的是（）、（）。
