（判断题）
擀的操作要求是：工具使用得心应手，操作动作要协调，手法灵活、熟练。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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擀的操作要求是工具使用得心应手，操作动作（），手法灵活、熟练。
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（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。
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