1、超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌，间接加热杀菌）
2、高温短时杀菌
（简答题）
应用于食品物料的杀菌技术？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。
（简答题）
常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？
（判断题）
微波具有穿透力，适用于所有密闭袋装、罐装食品的加热杀菌。
（单选题）
（）是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。
（简答题）
食品充填方法有哪些？各自适用于哪些物料？
（填空题）
应用载热介质接触传热的目的，是为物料提供一个比较合适的（）或（）的热环境，完成食品加工的目的。
（判断题）
真空干燥箱适用于固体或热敏性液体食品物料的干燥。
（简答题）
固体食品的充填方法有那几种？各适用于什么固体物料的充填？常用的固体物料充填装置有那几种？
（简答题）
离心分离技术在食品上的应用
