（简答题）
为了研究影响蔬菜水分散失快慢的因素，小明同学在室内把新鲜蔬菜分成两份，一份用保鲜袋装好，一份放在转动的电风扇下，小明同学是想研究蔬菜水份散发与什么因素的关系？这两份蔬菜哪一份水份散失的更快？
正确答案
小明同学研究的是蔬菜水份散发与空气流速的关系。放在电风扇下的蔬菜水份散发的快。
答案解析
略
相似试题
（填空题）
为了考虑固结程度和排水条件对抗剪强度的影响，根据加荷速率的快慢将直剪试验划分为（）、（）和（）三种试验类型。
（简答题）
论述影响蔬菜腌制的主要因素。
（填空题）
化学反应速度的快慢首先决定反应物本身的性质。而影响化学反应速度的因素有：1（）；2（）；3摧化剂。
（简答题）
食品水分活度受到哪些因素影响及主要影响因素？
（简答题）
影响煤的最高内在水分的因素有哪些？
（多选题）
高于冰点时，影响水分活度Aw的因素有（）。
（简答题）
影响物料的平衡水分和平衡湿度的因素有哪些？
（多选题）
高于冰点时，影响水分活度A、w的因素有（）。
（多选题）
高于水的冰点时，影响水分活度（Aw）的因素有（）。
