（单选题）
发酵米浆粉坯是用（）发酵而成的。
A糯米粉
B粳米粉
C黄米粉
D籼米粉
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
发酵米浆粉坯是用糯米粉发酵而成的。
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（判断题）
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调制发酵米浆粉坯的第三步是：将发酵好的米浆粉坯再放入发酵粉、（）、水拌匀即可制作成品。
（单选题）
发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以（）小时为宜。
（单选题）
发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，夏季以（）小时为宜。
（判断题）
发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，冬季以10～12小时为宜。
