（单选题）
大包的特点是（）效率高、适合大批量生产，但皮不易起均匀。
A速度慢
B速度快
C擀制快
D擀制慢
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
大包酥的特点是速度快，效率高，适合大批量生产，但酥皮不易起均匀。
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大包酥的特点是：速度快，效率高，适合大批量生产，但酥皮不易起均匀。
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大包酥一般适合于（）。
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大包酥的开酥特点是（），但酥皮不容易起均匀。
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