（1）当宾客进入餐厅，迎宾员微笑问候，征询客人姓氏，问清人数，主动引领客人到合适的餐台就坐；
（2）餐厅服务员为客人拉椅让座，递送毛巾。由于客人饮茶习惯不同，要向客人问茶，征询意见，然后根据客人的喜好介绍适宜的品种，按需开茶；
（3）开茶时要注意卫生，应用茶勺按茶位放茶，茶量准确；
（4）斟茶时在客人的右侧斟倒第一杯礼貌茶，右手执壶，左手自然下垂或托托盘，杯中茶水至七八成满为宜。
（简答题）
请简述中餐早餐问位开茶的服务要点。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
问位开茶服务的方法是：按需开茶、（）在客人右侧斟茶。
（单选题）
问位开茶服务方法是：左手下垂、右手执壶，在（）斟茶。
（单选题）
中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。
（单选题）
中餐早餐菜单一般分成干点类、湿点类、（）类和小菜。
（单选题）
中餐零点摆台，午、晚餐摆台比早餐增加一个（）。
（单选题）
中餐早餐摆台，瓷勺摆在骨碟的前方，勺柄朝（）。
（单选题）
开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）分满。
（单选题）
中餐午晚餐的餐具摆放，是在早餐餐具摆放的基础上，再增加（）而成。
（简答题）
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
