（填空题）
山西人吃各种面食用醋稀释的蒜泥和（）佐食。
答案解析
山西人吃各种面食用醋稀释的（）、醋佐食。
山西主食花样很多，以拨鱼、和（）面著称。
（单选题）
上桌时跟蒜泥、白胡椒粉和香菜味碟的菜是（）。
餐刀、餐叉通常配套使用，早餐时作食用除（）以外各种蛋类。
上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味碟的菜是（）。
上桌时跟葱段和蒜泥、甜面酱味碟并带荷叶饼或空心烧饼的菜是（）。
西湖醋鱼原名叫（）。
福建菜中的红烧明翅应跟用镇江醋、（）味碟。
