A酱油
B香油
C葱姜
D味精
（单选题）
调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。
答案解析
（判断题）
调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。
调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋（）成蛋花后再使用。
制作香菇鸡蛋馅要用（）进行调制。
制作香菇鸡蛋馅用的鸡蛋，不用熟处理便可用于调制馅心。
调制鸡蛋韭菜馅禁用的调料是（）。
香菇鸡蛋馅是咸味熟馅心的一种。
调制鸡蛋韭菜馅的关键之一是（）。
调制酸甜味一般禁用的调味料是（）。
