（单选题）
调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。
A溶和
B配和
C混和
D组合
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
调制香菇鸡蛋馅禁用的调味料是（）
（单选题）
调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋（）成蛋花后再使用。
（判断题）
香菇鸡蛋馅是咸味熟馅心的一种。
（单选题）
酿是将馅料填入挖空的另一原料中，其特点是内里饱满，（）。
（单选题）
制作香菇鸡蛋馅要用（）进行调制。
（判断题）
制作香菇鸡蛋馅用的鸡蛋，不用熟处理便可用于调制馅心。
（单选题）
生荤馅是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入（）（或花椒水、鲜汤、冻）、调味品搅拌制成的馅。
（单选题）
生荤馅是将鲜肉（家畜、家禽、水产品）经刀技加工后，打入水或花椒水、（）、皮冻，调味品搅拌制成的馅。
（单选题）
熟荤素馅是将肉类经加工处理，烹制调味后，再掺入断生（）水分的蔬菜拌匀而成的馅。
