A2%～3%
B3%～4%
C6%～8%
D8%～10%
（填空题）
小麦的（）约占小麦粒干重（）。
答案解析
（单选题）
皮层约占小麦粒干计重量的（）。
胚乳约占小麦粒干计量的（）。
胚芽位于麦粒背面基部，约占小麦干重的（）。
麦粒糊粉层占小麦干重的（）。
乳胚是小麦的主要成分，约占麦粒干重的（）。
（判断题）
小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。
小麦粒越饱满，其面粉的吸水量越小。
