（简答题）
焖的代表菜品有哪些？
答案解析
烩的代表菜品有哪些？
煨的种类有哪些？
（单选题）
鱼香味是（）的代表菜品。
煨的烹调方法适用（）火候。
制作（）是采用煨的烹调方法。
（多选题）
盐焗菜品的特点有（）。
（填空题）
常用的菜品定价方法有（）。
龙穿凤翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龙”的原料有（）。
