A对
B错
(单选题)
大米和大豆混合食用,哪两种氨基酸发挥了互补作用()
答案解析
大豆蛋白质不足的氨基酸是()。
(判断题)
大豆中脂肪含量高,且多为不饱和脂肪酸。
豆腐中的各种B族维生素的含量与大豆相同。
大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。
大豆与绿豆发芽制成豆芽,可增加的营养素是()。
(填空题)
大豆主要指黄豆、()、();其它豆类有豌豆、()、()、绿豆、芸豆、刀豆等。
大豆中不含以下哪种营养素?()