（填空题）
保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。
（单选题）
面点原料保鲜和防腐冷藏贮存的最佳温度是（）。
（判断题）
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
（填空题）
（）是以氢化油为主要原料添加适量的牛乳或乳品、香精、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素，经混合、乳化等工序而制成的。
（多选题）
蔬菜的储存保鲜方法主要有（）
（简答题）
面包保鲜方法有哪些？
（判断题）
电冰箱是现代西点制作的主要设备，按用途分有保鲜冷藏冰箱和低温冷冻冰箱。
（单选题）
适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）
（单选题）
蔬菜原料经过初步处理后的保鲜措施（）
