(简答题)
西餐烹制的传热介质有哪些?
答案解析
(单选题)
配菜为谷物时,应摆放在主菜的()
简述西餐工艺中配菜与主菜的搭配原则?
简述西餐配菜的作用?
配菜与主菜的搭配上应注意()
简述西餐配菜的注意事项?
(名词解析)
配菜
(填空题)
西餐配菜以()()()菜肴为主
常用的烹调方法不包括()