（填空题）
强筋小麦分布在我国的（），弱筋小麦分布于我国的南方。
答案解析
优质强筋小麦要求面团稳定时间一级为（），二级为（），优质弱筋小麦要求相应值（）。
（名词解析）
弱筋小麦
（判断题）
弱筋小麦（粉）适合制作饼干、糕点等食品。
弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。
（简答题）
强筋小麦品质调优栽培的技术要点是什么？
弱筋小麦拔节后追施氮量应适当增加，以利于改善品质。
弱筋小麦拔节后追施氮量应适当降低，以利于改善品质。
强筋小麦
