（单选题）
包的方法有包入法、（）、包裹法、包捻法。
A包拢法
B镶嵌法
C卷入法
D酿入法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
包的方法有手包法和机包法两种。
（单选题）
菜肴的调色方法有浸润着色法、（）、包裹着色法三种。
（填空题）
包裹法、捆扎法、蓉塑法、（）属于配菜过程中的基本造型方法。
（单选题）
菜肴包裹着色法是指将有色调味卤汁均匀的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。
（判断题）
调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法。
（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）包裹调味法；5）（）；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
（单选题）
调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。
（单选题）
（）、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和扣入法。
（单选题）
菜肴的盛装方法主要有堆入法、托入法、扣入法、浇入法、摆入法和（）。
