A对
B错
（单选题）
卷制法可分为（）法和双卷法两种。
答案解析
镶嵌法可分为直接镶嵌法和（）镶嵌法两种。
（判断题）
卷制法可分为单卷法和多卷法两种。
腌浸调味法根据腌渍过程的干湿程度可分为干腌法和湿淹法两种。
叠的方法主要有（）和反复多次折叠法两种。
由于制品的要求不同，折叠的方法也不同，主要有对折叠和（）法两种。
由于制品的要求不同，叠的方法也不同，主要有（）和多次叠折法两种。
面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。
鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。
