A对
B错
（单选题）
卷制法可分为（）法和双卷法两种。
答案解析
（填空题）
卷分为单卷法和（）两种。
（判断题）
卷制法可分为单卷和双卷两种方法。
单卷法是将薄面片抹上油或馅从一头卷向另一头，成为圆桶。
将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，成为（），这是成型工艺中的单卷法。
单卷法是将面坯擀成薄片，抹上油或馅料，从（）卷向另一头，成圆筒形的方法。
叠制法可分为单折和双折法两种。
叠制法可分为对折叠和多次叠折法两种。
如意卷是用双卷法制成生坯的。
