A单卷
B一卷
C多卷
D三卷
（判断题）
卷制法可分为单卷法和多卷法两种。
答案解析
卷制法可分为单卷和双卷两种方法。
叠制法可分为单折和双折法两种。
（填空题）
卷分为单卷法和（）两种。
如意卷是用双卷法制成生坯的。
叠制法可分为对折叠和多次叠折法两种。
（单选题）
镶嵌法可分为直接镶嵌法和（）镶嵌法两种。
将面坯擀成薄片抹上（），从两头向中间对卷，卷到中心为止，这是卷制工艺中的双卷法。
腌浸调味法根据腌渍过程的干湿程度可分为干腌法和湿淹法两种。
