A对叠
B反叠
C双叠
D单叠
（单选题）
由于制品的要求不同，叠的方法也不同，主要有（）和多次叠折法两种。
答案解析
由于制品的要求不同，折叠的方法也不同，主要有对折叠和（）法两种。
（判断题）
叠制法可分为对折叠和多次叠折法两种。
包的方法有手包法和机包法两种。
面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。
烹调过油的方法可分为走油和划油法两种。
根据菜肴成品的特点要求，过油的方法可分为（）和划油法两种。
烹调过油的方法可分为整料走油和形料走油法两种。
面点装饰常用的技法有：点绘法、素描法两种。
