A糖馅
B芝麻馅
C泥茸馅
D果仁蜜饯馅
（填空题）
在点心制作中，常用的馅有（）、（）、（）三类。
答案解析
（判断题）
常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
常用的咸馅有生咸馅、熟咸馅、生甜馅、熟甜馅。
最常用制甜馅的豆类品种有（）。
（简答题）
粉果馅和糯米鸡馅有什么区别？
皮质湿润，馅有汁，鲜嫩，有汤汁是用煮制法成熟的面点制品的特点。
（单选题）
莲蓉馅属于甜馅中的（）类。
用干果类原料制作甜馅时，只能（）
制作甜馅的原料一般以（）为好。
