（单选题）
粉果馅的刀法变化规格是（）。
答案解析
（简答题）
粉果露馅、爆口是什么原因？
（填空题）
在点心制作中，常用的馅有（）、（）、（）三类。
（判断题）
常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。
（多选题）
常用的甜馅有（）
瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。
蒸粉果用旺火加温约（）分钟。
皮质湿润，馅有汁，鲜嫩，有汤汁是用煮制法成熟的面点制品的特点。
