首页技能鉴定其他技能烹饪原料知识
(判断题)

用包的方法造型,除锡纸外,一般要求的比较宽松,以利于透气

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    以下各选项中,除()以外均属于挤造型的工艺要求

    答案解析

  • (单选题)

    以下各选项中,除()以外均属于酿造型的工艺要求

    答案解析

  • (判断题)

    香蕉除鲜食外,主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。

    答案解析

  • (单选题)

    以下各项除()外,均属于排蒸法的操作要领

    答案解析

  • (填空题)

    火腿比较著名的有()、()、()三大品种。

    答案解析

  • (单选题)

    炸腰果要出锅时比较适合的油温是()℃

    答案解析

  • (单选题)

    咸味是单一味能独立用于菜点的味,在调味中除了能赋予菜品滋味之外,还具有除()外等作用

    答案解析

  • (单选题)

    肌肉纤维比较细,脂肪均匀地分布于肌肉组织中,因此其肉质更为细嫩,该特点属于()

    答案解析

  • (单选题)

    一般用来加工成松花蛋的蛋为()。

    答案解析

快考试在线搜题